FLAVOR. とはどんなサイト？

FLAVOR.（フレーバーアンド）は、あらゆる食品を6段階の味覚数値にグループ分けし、自分の好きな味の食品を見つけることを可能にした、味覚検索サービスです。

味覚数値とは？

味覚数値の項目の意味は次の通りです。

味の濃さとは、食品全体の味の濃さを表します。数値が大きいほど味が濃く、数字が小さければ味が薄いことを表します。

コクとは、チーズケーキであれば味の中心となるチーズが、そのチーズケーキ全体にどれだけマッチしているかを表しています。マッチしていれば数値が高く、マッチしていなければ数値が低くなります。

ショートケーキは生クリームが味の中心。モンブランは栗、クロワッサンはバター、カレーパンはカレーソース、等々となります。

どのように味覚を評価しているの？

FLAVOR.独自設計の複数のアルゴリズムを掛け合わせて味評価を行っています。

評価方法の一つに、食品の相対評価を実施しています。食品の味覚数値を、類似の食品同士で比較することで、どちらの商品が濃いか、甘いか、コクがあるか、等の評価を一定の範囲で担保することで、差異を小さくするようにしています。

FLAVOR. とはどんなサイト？

味覚数値とは？

どのように味覚を評価しているの？

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どのように味覚を評価しているの？

味覚数値とは？

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